Страница 1 из 1

Домашние вафли

Добавлено: 01 окт 2015, 15:51
Dina_Markova
Домашние вафли.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная 1 ст.
- Сахар 1 ст.
- Яйца куриные 5 шт.
- Масло сливочное 250 г
- Варёное сгущённое молоко - 2 банки

Приготовление:

Тесто для вафель должно быть жидким, потому что состоит преимущественно из яиц, сахара, муки и масла. Важно хорошо всё соединить, чтобы масса была однородная. На выпекание 1 вафли уходит 1-2 минуты — это зависит от толщины наливаемого теста — буквально после 1-2 вафель вы легко сориентируетесь в этом вопросе. Если планируете сворачивать десерт и затем начинять, то делайте это сразу, как только сняли готовую вафлю — она очень быстро остывает и становится хрупкой!
Для приготовления вафель возьмём муку, сахар, сливочное масло (можно заменить маргарином), яйца и для начинки варёное сгущённое молоко.
Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
Затем добавить сахар и хорошо всё перемешать.
Частями ввести просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
Добавить яйца и слегка взбить тесто.
Получается однородное жидкое тесто.
Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать до готовности 1-2 минуты (вафельницу можно открывать и проверять уровень готовности печенья).
Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку (когда вафля остынет, она станет хрупкой). Использую для этого толстый карандаш, завёрнутый в несколько слоёв фольги.
Затем готовые трубочки полностью остудить — получается 13-16 штук.
При помощи кулинарного шприца, начинить десерт варёным сгущённым молоком и можно подавать.

Re: Домашние вафли

Добавлено: 12 ноя 2015, 14:04
Вероля
Хороший рецепт, я делаю не только трубочки, а еще конвертики.
В формочку наливаю 1 ст ложку теста, получается небольшой круг. Сворачиваю конвертиком.

Re: Домашние вафли

Добавлено: 16 июн 2016, 16:47
TamaraST
А у меня не получилось(

Re: Домашние вафли

Добавлено: 05 ноя 2016, 15:15
Мурчонок
Вероля писал(а):Хороший рецепт, я делаю не только трубочки, а еще конвертики.
В формочку наливаю 1 ст ложку теста, получается небольшой круг. Сворачиваю конвертиком.
А как можно круг сложить конвертиком? 8-|

Re: Домашние вафли

Добавлено: 10 ноя 2016, 00:39
Violett
И у меня не получилось